Вход в систему
Логин
Пароль
Язык




Поиск по сайту
  



Сладкая пицца - необычный десерт с фруктовой начинкой


Среди тех, кто по-настоящему способен оценить достоинства знаменитой итальянской пиццы, наверняка имеются и такие, кто готов познать новые и необычные вкусовые ощущения. Ведь рестораны стали включать в свое меню не только всем привычные варианты этого блюда, но и с эксклюзивными начинками.

Так, некоторые пиццайолы стали заменять морепродукты, помидоры, грибы, некоторые виды сыров на фруктовые ингредиенты. В результате получились десертные блюда, которые пользуются огромной популярностью. К тому же их популярность растет и благодаря тому, что рестораны оказывают дополнительно такие услуги, как доставка пиццы на дом или пицца на вынос.

Немного видоизменены и рецептура теста. Так, оно может быть пресным или немного сладковатым, что довольно непривычно. Наиболее распространенной формой этого блюда является круглая или в виде колец. Также изменился и соус. Вместо стандартного томатного соуса используется сладкий сироп с различными вкусами, творожная смесь, мед или йогурт. Это придает пицце нежность и смягчает ярко выраженный фруктовый вкус блюда.

Пристальное внимание уделяется подбору фруктов и их способу приготовления. Пикантный вкус придает кушанью ананас, клубника, а киви придает кислинку и оттеняет сладость начинки.

В основном, в топпинг включают такие фрукты, которые не содержат значительного количества жидкости и способны удерживать форму под воздействием высоких температур. Если продукту свойственно все же менять форму при выпекании, а его наличие в топпинге необходимо, то фрукт используют уже в качестве украшения. Завершающим этапом в приготовлении десерта является обильное посыпание сахарной пудрой.

Если обратиться к истории, то впервые общественность узнала о существовании сладкого варианта лишь в восьмидесятых годах. Это произошло на соревновании итальянских мастеров. Победительницей данного конкурса стала пицца «Кофейная», а в скором времени стала даже возможна доставка пиццы по желанию клиента в любое удобное для него место. Уникальный вкус этого блюда обусловлен наличием в тесте немного кофе мелкого помола. Для того, чтобы смягчить горечь кофе, в основу обязательно добавляют сахар, а начинку укладывают уже после выпекания теста.

Поэтому не стоит ограничивать себя под предлогом незнакомого вкуса пиццы, ведь получить истинное гастрономическое наслаждение можно и в этом случае.